แนะนำร้านกุยช่ายเจ้อุบล ตลาดโบราณ

กุยช่ายเจ้อุบล
ตลาดโบราณ คลองนครเนื่องเขต
อำเภอเมือง จังหวัดฉะเชิงเทรา

วันนี้ขอแนะนำ กุยช่ายร้านเจ้อุบล เป็นขนมกุยช่าย ที่แป้งบางนุ่ม และรสชาดดีแถมจับจีบสวยงาม

ลองไปแวะไปชิม ถ้าผ่านมาตลาดโบราณ นครเนื่องเขต

ร้านตั้งอยู่บริเวณ สะพานด้านขวามือ นับจากสะพานที่จอดรถ ท่าเทียบเรือ
บุกถึงบ้านเลยแล้วกัน บริเวณบ้าน

บ้านน่าอยู่มาก ๆ เป็นเรือนไม้

เริ่มจากไส้แล้วกัน นี่เป็นไส้ผักกุยช่าย

ไส้หน่อไม้ ถ้าเป็นช่วงที่มีหน่อไม้สด ที่ร้านจะใช้หน่อไม้สด

ไส้ไชเท้า

และไส้เผือก

ร้านเจ้อุบลจะมีไส้ 4 อย่าง

แป้งสำหรับทำกุยช่ายผ่านการนวดแล้ว

จะมีคุณยายช่วยทำด้วยเป็นอุตสหกรรมในครอบครัว
คุณยายอายุ 80 กว่าแล้วยังแข็งแรงอยู่เลย

ก่อนที่จะเป็นตัวกุยช่ายต้องปันให้กลมก่อน

แล้วนำมาคลึงให้แบน

ผ่านหลายกรรมวิธีมาก

แล้วนำมาจับจีบ ร้านนี้จับจีบได้สวยงามมาก

ไม่ค่อยได้เห็นที่ไหนทำได้สวย

จับจีบเสร็จแล้ว เตรียมนำไปนึ่ง

ดูใกล้ ๆ

กุยช่าย นึงเสร็จแล้ว เตรียมขาย

นึ่งเสร็จแล้ว แป้งบางมากเลย

ขายแล้ว ร้านอยู่ริมน้ำ ราคาขายกล่องละ 20 บาท มี 4 ตัว

และแบบเป็นแพค 40 บาท มี 8 ตัว

ที่ร้านจะมีเฉาก๊วยโบราณขาย ชุดละ 15 บาท (ทำใหม่ทุกวัน)

มีน้ำเชี่อมและน้ำตาลทรายแดงให้ด้วย พร้อมรับประทน

เฉาก๊วยร้านนี้เป็นที่นิยมกินกันเพราะไม่ค่อยมีคนทำแล้ว

เฉาก๊วยทำขายวันละไม่มาก

ถ้ามีเวลาลองแวะไปชิมรับรองว่าอร่อย